您的位置: 美食频道> 美食DIY> 正文

枸杞叶豆腐肉片汤

2019-10-22 10:45 来源:大洋网

主要功效:清热止渴、祛风明目。

推荐人群:眼睛干涩、骨质疏松人群。

材料:枸杞叶150克,豆腐1砖,瘦肉100克,生姜数片(3人份)。

制作方法:

枸杞叶洗净,豆腐稍冲水后切成小块;瘦肉洗净切片,用生粉、油、盐腌约15分钟,生姜切片。把瘦肉片、豆腐一同加入沸水中煮约5分钟,再下枸杞叶滚片刻,加入少许食盐调味即可。

汤品点评:  

在传统工艺上,南豆腐(即嫩豆腐)是通过石膏凝固的,每100克含钙116毫克,而北豆腐(即老豆腐)是用卤水来凝固,每100克含钙138毫克。通过吃这些豆腐,我们就能容易地补充100~200毫克(占每日健康成人生理需求量约1/8至1/4)的钙。而且传统工艺制作出来的豆腐所含的蛋白质和肉类的蛋白质一样,都是属于优质蛋白,所以它简直就是植物界的肉,用它来替代一部分的肉类还可以减少脂肪的摄入。

对于高尿酸人群,豆腐属于低嘌呤食物,不过它特别容易引起餐后一过性尿酸升高,所以在缓解期以豆腐替代肉类来吃问题不大,但在急性期暂时不吃。

至于枸杞叶,有清热止渴、祛风明目的作用,其胡萝卜素非常高,每100克枸杞叶含3550毫克,在这方面可以媲美胡萝卜。

广州日报全媒体文字记者:赵冬芹

[ 编辑: 韦馨尧 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

14:10 广州地铁回应安检时要求乘客卸妆
广州地铁回应安检时要求乘客卸妆
视频中为近期化妆参加番禺某游乐场所主题活动的乘客,妆容较为惊悚,脸上带有“血迹”,要求卸妆是为避免引起其他乘客恐慌。 [详细]
11:27 花费万元“上自习”,你愿意吗?
花费万元“上自习”,你愿意吗?
进入10月后,国考、研究生以及各类职业资格证考试接踵而至,广州多个付费自习室成为备考族们的“新宠”。 [详细]
11:28 收费代你扔垃圾 每袋3元贵不贵?
收费代你扔垃圾 每袋3元贵不贵?
一款名为“滴垃”的微信小程序悄然上线。该小程序可提供付费代扔垃圾、物品回收等服务,市民足不出户就能一键扔垃圾。 [详细]
11:27 番禺将建“漂浮在空中的城市绿岛”
番禺将建“漂浮在空中的城市绿岛”
番禺南村镇里仁洞村更新改造项目启动,该村改造完成后,将规划新建番禺大道上盖绿化平台公园,营造“漂浮在空中的城市绿岛”。 [详细]
11:27 好消息!增城将添国际医疗中心
好消息!增城将添国际医疗中心
整个项目将被打造成集医疗、康复、护理、颐养、舒缓为一体的自动化、个性化、网络化康复大健康产业综合体,有望给周边的居民带来更好的医疗服务。 [详细]
11:28 广州空港成绩单:考出多个“第一”
广州空港成绩单:考出多个“第一”
好风凭借力,广州紧紧抓住粤港澳大湾区建设的发展机遇,聚焦国际航空枢纽和国际航运枢纽建设,助力广州城市功能出新出彩。 [详细]
15:09 “幸福大巴”温暖增城学子回家路
“幸福大巴”温暖增城学子回家路
18日下午,广州公交集团二汽增城分公司在广州市增城区第一中学举行增城首批“学子专线”启动活动,为学生们带来“量身定制”的优质公交服务,学生们放学时即可乘坐专线回家。 [详细]
回到首页